Olio extravergine di oliva – Gioa del sole

Olio extravergine di oliva – Gioa del sole

Varietà .
Gentile di Chieti, Leccino, Frantoio

Zona di Produzione.
Abruzzo, situata nel comprensorio di Ripa Teatina, Comune di Chieti, tra il Mare Adriatico e La Bella Addormentata a circa 200 m sul livello del mare. Zona ventilata, ricca di scheletro, tendenzialmente argilloso e forti escursioni termiche.

Allevamento
Albero.

Raccolta. 
Prima settimana di Novembre. A mano con l’ausilio di piccoli scuotitori. Tempo tra Raccolta e Molitura Max 10 ore. Resa: per 100 Kg di Olive, mediamente 13,8 litri di Olio Extra Vergine di Oliva.

Metodo Frangitura.
Molitura a ciclo continuo, per ottenere sempre più alta la qualità del prodotto. La frangitura è effettuata nel rispetto della quantità e l’igiene è particolarmente curata.

Caratteri Organolettici.
Colore verde intenso con riflessi dorati. Al gusto prevalgono note di amaro e piccante con retrogusto di carciofo e finale di mandorla. Fruttato leggero con sentori di erba sfalciata. Intense green color with golden highlights.

In Cucina . 
Ottimo a crudo su verdure, pesce e carne. Ideale per le bruschette e le zuppe.

Formati. 
250 ml – 500 ml – 3 It.