Bella Addormentata – Montepulciano D’Abruzzo DOP

Bella Addormentata – Montepulciano D’Abruzzo DOP

Uve .
Montepulciano d’Abruzzo

Zona di Produzione. 
Abruzzo, situata nel comprensorio di Ripa Teatina, Comune di Chieti, tra il Mare Adriatico e La Bella Addormentata a circa 200 m sul livello del mare. Zona ventilata, ricca di scheletro, terreno argilloso e forti escursioni termiche.
Le Vigne hanno oltre 35 anni di vita.

Allevamento e Densità .
Pergola Abruzzese 1.700 p/ha

Vendemmia. 
Raccolta a mano, prima e seconda decade di Ottobre.
Resa 90-100 qli/h.

Vinificazione. 
In rosso a temperatura controllata, con macerazione delle uve per 18/20 giorni.

Affinamento. 
12 mesi in botti di rovere francese e 6 mesi in bottiglia.

Caratteri Organolettici.
Colore rosso rubino intenso con sfumature violacee. Sentori di frutta rossa matura e piccoli frutti neri, floreale e lievemente speziato ed erbaceo sul finale. Al palato è secco ed abbastanza caldo, morbido con tannini fini. Ottima sapidità e freschezza, di buon equilibrio.

Temperatura di Servizio.
16 -18°C

Abbinamenti Gastronomici.
Primi piatti elaborati al sugo rosso, carni rosse, zuppe, cacciagione e formaggi stagionati.